Vores koncept

Mad er en livgivende nødvendighed og et dagligt ritual.

Mad er vigtigt

Mad er en livgivende nødvendighed og et dagligt ritual, men samtidigt er mad for mange også nærvær, samhørighed og tid til at komme hinanden ved. Vi er sammen om madlavningen, samler familie og venner, hygger om bordet og hjælpes om oprydningen.

DET synes vi er vigtigt!

Vi hylder og ærer fællesskabet og nærværet og laver vores mad med det formål at bringe os alle sammen tættere. Vi elsker og føler os forpligtet til at være en aktiv del af det lokalsamfund vi driver vores forretning i, og vores mad bærer præg af, at vi allerhelst bruger de lokale råvarer i sæson.

Vores mad bliver lavet fra bunden af bygget på de gode ingredienser og traditionelle opskrifter. Vi forsøger ikke at forfine eller forny, men stræber efter at lade råvarerne tale for sig selv. Vi sylter, bager, marinerer, griller, steger og laver selv dressinger og sovser.

Vi tror på at balance og ligevægt skaber værdi

Derfor er det vigtigt for os, at både vi såvel som vores leverandører og samarbejdspartnere opererer ud fra et fælles mål og fokus på bæredygtighed, dyrevelfærd, respekt og omtanke for det omkringliggende miljø vi alle er en del af.

En stor del af vores emballage er allerede 100% kompostabelt inkl. vores vådservietter og ”plast” sugerør der alle er 100% bionedbrydelige, og vi arbejder konstant på at finde nye ikke-miljøbelastende produkter til sortimentet.

Vi er altid på søgen efter nye måder at give tilbage til lokalsamfundet, fra gratis hundeposer og snacks i den udvendige Hundebar, foder til byens geder og børnenes gnavere og høns, til engagement i foreningslivet, sponsorater og hvad end den næste gode ide bliver.

Ønsket er at skabe et lokalt samlingssted

Et sted hvor ungerne har smidt cyklerne udenfor, hvor man venter på Hjem-is bilen, sætter rekord på arkademaskinen imens man hygger med milkshakes og popcorn.

Et mødested når man ikke har et sted at mødes, eller måske ikke altid har en grund til at mødes, men hvor man altid er velkommen og hvor vennerne samles når de er hjemme på besøg.

Grillbaren bærer præg af at vi hele tiden bliver stimuleret og får fjollede ideer til indretningen.

Vi elsker de sjove nostalgiske finurligheder og elsker at inddrage vores gæster, som når vi modtager posevis af kassettebånd og gamle cola flasker til at lave kollager af.

Vi bliver nok aldrig helt færdige med udsmykningen så længe ideerne kommer til os.

Hele vores koncept er grundlagt ud fra tre små ord –  Kom glad hjem!

Om du er indehaver, ansat, kommer forbi for en kop kaffe og en røverhistorie, sidder og nyder maden i huset eller gårdhaven eller kommer for at afhente mad, er præmissen altid den samme – du skal altid komme hjem gladere end da du tog afsted, ellers har vi ikke gjort vores arbejde godt nok.

Julemenuer ud af huset, klik her